À medida que o consumo do povo chinês muda gradualmente de turismo para lazer, de pontos turísticos para áreas rurais, mais e mais cafés produzidos nas cidades começaram a aparecer nas áreas rurais.
Os dados de Meituan, Xiaohongshu e Douyin comprovam isso. O "Relatório de Desenvolvimento da Categoria de Café Fresco da China 2022", divulgado pela Meituan Gourmet, mostra que os pedidos de café em cidades de terceiro nível dobraram em relação ao ano passado, e os pedidos de café em cidades de quarto e quinto níveis tiveram um aumento anual de mais de 250%. Houve mais de 30.000 notas sobre "Café rural" no Xiaohongshu, e a tag #caférural foi utilizada mais de 8,96 milhões de vezes no Douyin.
No condado de Anji, província de Zhejiang, a "propriedade per capita de cafés" supera até mesmo a de Shanghai. A cafeteria "X-Deep Blue" na vila Hongmiao do condado de Anji é conhecida entre os internautas como “pequena ilha”, o apelido é inspirado em sua localização: uma mina abandonada, com um lago azul e rochas.
No terceiro dia do Festival da Primavera de 2023, o “X-Deep Blue” vendeu 3.000 xícaras de café num único dia, ficando em primeiro lugar na China em volume de xícaras. Enquanto uma cafeteria em Sanlitun, Beijing, vende diariamente cerca de 500 xícaras.
Por que o café da vila vende tanto? Porque tirar fotos no local é também um atrativo para os jovens nos arredores de Anji e de mais longe, que estão dispostos a gastar 68 yuans comprando uma passagem (incluindo uma xícara de café) para registrar o momento.
Existem muitos cafés em Anji que atraem os internautas que buscam "tirar fotos absolutamente perfeitas". Pode-se ver claramente nos cafés de Anji que o café do campo oferece múltiplas experiências dos sentidos humanos, o que é em si um valor único que distingue as cafeterias do campo das cafeterias da cidade. As cafeterias da vila atraem a "multidão urbana fã de café", especialmente por causa da atmosfera, das belas vistas e da interação social.
Na cafeteria rural de Anji é possível tomar café no estilo americano, mas também beber chá branco, misturar e inovar com a cultura local e usar o café para realizar a expressão moderna da cultura tradicional.
No processo "café +" colidindo com a cultura rural, ampliou-se o conceito para "café + família", "café + pousada", "café + fotografia" e outras cenas de consumo misto, implementados nos novos formatos de negócios que englobam a sintonia entre a economia urbana, família, animais de estimação, transmissão ao vivo, etc.
Ao mesmo tempo, o café rural tornou-se gradualmente uma ponte que liga fisicamente e espiritualmente os jovens do campo e, como resultado de seu mercado, as melhorias ambientais, atualizações de hardware e aumento de renda da população local vem proporcionando a revitação da área rural.
