Os chineses são especialistas em comida salteada, incluindo vegetais e arroz. Mas quando se acrescenta fruta à equação, mesmo um cozinheiro experiente tem de tomar algumas precauções.

Sem medo de se lançar “por mares nunca dantes navegados”, a Zhejiang Agriculture and Forrest University avançou com uma iniciativa arrojada.

Desde a segunda metade do ano passado, a universidade promoveu vários pratos não convencionais que raramente podem ser encontrados no dia-a-dia. Estes incluem patas de galinha com limão, lascas de carne frita com ananás, costelinhas com molho agridoce misturadas com morangos e ananás, banana frita, aipo frito com morango e fruta do dragão e, por fim, sopa de ovo.

Lu Yingjun, responsável pela cantina da universidade, disse que todos os pratos se baseiam em menus locais, uma prática raramente levada a cabo pelas universidades.

Edição: Mauro Marques