Beijing, 14 set (Xinhua) -- Cientistas chineses mapearam a sequência do genoma da mostarda-marrom, frequentemente usada na gastronomia chinesa.

Zhang Mingfang, professor da Universidade de Zhejiang e membro da pesquisa, afirmou na terça-feira que a sequência ajudará os cientistas a entender e melhorar o legume de importância agrícola.

O artigo da pesquisa saiu na publicação especializada Nature Genetics.

A mostarda-marrom, ou "jie cai" na China, contém uma gama diversificada de sementes oleaginosas e corpos vegetais importantes para a nutrição humana. Cresce principalmente no sul do rio Yangtze.

Zhang disse que pela primeira vez se analisou a causa das expressões genéticas diferentes da mostarda.

Ele disse que a mostarda usada para salmoura e óleo pode trazer grande benefícios econômicos e sociais. A China tem 133 mil hectares de mostarda para salmoura.

A mostarda salgada em conserva usa uma variante de mostarda-marrom. Uma vez processado, o tronco retém sua textura crocante.

Yang Jinghua, um dos autores do artigo, disse que os cientistas tinham publicado anteriormente o genoma da couve e repolho chinês. O da jie cai tem mais fenótipos flexíveis e um processo evolucionário complexo, o que tornou mais difícil decifrá-lo. O legume tem genoma duplo após sua hibridização natural entre a couve chinesa e a mostarda-preta.

Para a aplicação futura, Yang disse que eles têm como objetivo desenvolver uma variante mais forte da planta, que resultará em cultivos maiores.

"Algumas variantes da mostarda-marrom resistem melhor a doenças, mas outras são completamente o oposto. Podemos melhorá-las através do cruzamento molecular se acharmos os genes que determinam a resistência a doenças."