Chongqing, 24 nov (Xinhua) -- O Município de Chongqing, no sudoeste da China, está construindo a maior fábrica do café instantâneo do país, que deve ficar pronta em 2018, informaram na quarta-feira as autoridades locais.

A fábrica custará 1 bilhão de yuans (US$ 145 milhões) e produzirá 10 mil toneladas de café solúvel liofilizado, 2 mil toneladas de café líquido concentrado e 3 mil toneladas de grão de café torrado por ano, de acordo com a Comissão de Administração e Supervisão dos Ativos Estatais de Chongqing.

A técnica de produção liofilizada permite que o pó de café seja solúvel mais rápido e até fermentado em água fria sem perder o aroma do café, segundo a comissão.

O consumo de café está crescendo rapidamente na China, embora o chá ainda é o mais popular. As importações de café da China aumentaram de 13,9 mil toneladas em 1998 para 59,2 mil toneladas em 2015.

As principais regiões de cultivo de café na China são as províncias de Yunnan, Hainan e Fujian, e também a Região Autônoma da Etnia Zhuang de Guangxi. A maioria do café instantâneo doméstico é produzido na Província de Guangdong.