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O distrito de Bagongshan, na cidade de Huainan, província de Anhui, leste da China, é o berço do tofu.
A vila de Xiaying é conhecida no local como a "vila do tofu". Mais de 200 trabalhadores, representando 85% da força de trabalho local, operam em pequenas oficinas caseiras.
A fim de melhorar a qualidade e o nível de produção das oficinas, a região tem integrado novos modelos de produção, destacando-se no desenvolvimento da indústria de produtos de soja em grande escala e, ao mesmo tempo, transformando as oficinas caseiras em áreas de demonstração.
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