A China está trabalhando para servir uma gama mais diversificada de opções de alimentos para futuras missões de exploração do espaço profundo, conforme o Segundo Fórum da Fronteira de Medicina Espacial, realizado em Hangzhou, Província de Zhejiang, no leste da China.

Durante o recente Festival do Meio Outono, uma estimada tradição que simboliza a reunião familiar, a tripulação da Shenzhou-18 a bordo da estação espacial em órbita da China desfrutou de "bolos lunares espaciais" recheados com pasta de lótus, bem como seus pratos favoritos pessoais como cordeiro picante e costeletas de porco assadas, que foram preparadas com antecedência pela equipe de apoio terrestre.

"Desenvolvemos tecnologias para trazer a culinária chinesa para a 'mesa de jantar espacial', permitindo que os astronautas desfrutem de 'sabores caseiros'", disse Li Yinghui, pesquisador do Centro de Pesquisa e Treinamento de Astronautas da China.

Li acrescentou que a China possui tecnologia avançada de controle nutricional de precisão e construiu padrões precisos para suprimentos nutricionais de voos espaciais que podem ajudar os astronautas a lidar com problemas fisiológicos causados pela ausência de gravidade e radiação e se manterem saudáveis durante missões com duração superior a 180 dias.

"Vários alimentos espaciais funcionais com efeitos antioxidantes, suporte imunológico, alívio da fadiga e regulação do microbioma intestinal foram desenvolvidos para melhorar a adaptabilidade dos astronautas em órbita", disse Li.

De olho em futuras missões espaciais profundas, a China também está trabalhando em tecnologias como cozinhar em órbita que podem sustentar a vida a longo prazo no espaço, disse Zang Peng, outro pesquisador do Centro de Pesquisa e Treinamento de Astronautas da China.