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No início do inverno, os trabalhos de irrigação têm início nos arrozais nos terraços Honghe Hani, na província de Yunnan.
Os arrozais nos terraços Honghe Hani, situam-se no sul do Monte Yuan Lao, no condado de Honghe. A paisagem natural por eles criada é uma obra-prima deixada pela étnia Hani ao longo de gerações.
A área total dos arrozais nos terraços de Honghe Hani é de cerca de 666 milhões de metros quadrados. Em 22 de junho de 2013, os arrozais foram inscritos na Lista do Patrimônio Mundial da UNESCO.
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