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Os moradores do condado de Yi, na cidade de Baoding, província de Hebei, no norte da China, mantêm uma longa tradição de produzir caquis secos. No inverno de cada ano, que é a melhor época para secar os caquis, os fruticultores locais vão selecionar os caquis e secá-los para depois vendê-los para toda a China.
Atualmente, a área total de plantação de caquis no condado de Yi atinge 114.000 mu (1 mu equivalente a 0.07 hectar), com uma produção anual de cerca de 170.000 toneladas e uma receita de 320 milhões de yuans. A indústria de caquis ajuda muito a promover o aumento das rendas dos moradores locais.
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