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Culinária chinesa: saboroso joelho de porco de Guangpíng

Fonte: Diário do Povo Online    06.03.2023 16h37

A iguaria joelho de porco de Guangping (Guangping Zengzhou), da província de Hebei, foi criada no reinado do imperador Xianfeng, da dinastia Qing, contando com uma história de 200 anos. O prato é confecionado a partir de uma pata dianteira inteira de porco, sendo composto essencialmente de carne magra e especiarias. O resultado final é oleoso, mas não gorduroso, com sabor suave. Durante o Ano Novo Chinês, é um dos pratos obrigatórios à mesa das famílias chinesas.

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