Um coro formado por crianças dos grupos étnicos Li e Miao da Província de Hainan, no sul da China, durante um festival gastronômico sino-francês, a bordo de um barco, ao longo do Sena, em Paris, França, em 4 de maio de 2024. (Meng Dingbo/Xinhua)
O festival é um dos principais eventos de intercâmbio cultural deste ano entre a China e a França, numa ocasião em que os dois países celebram o 60º aniversário das relações diplomáticas.
Vieiras francesas com abacaxi, lagosta britânica com arroz frito e mil-folhas de frutos vermelhos com baunilha Bourbon, são apenas alguns dos pratos exclusivos apresentados em um festival gastronômico sino-francês, realizado a bordo de uma embarcação no rio Sena.
Cerca de 70 convidados, incluindo representantes de governos, círculos culturais e indústrias culinárias da China e da França, embarcaram numa viagem culinária no sábado à noite.
O festival é um dos principais eventos de intercâmbio cultural deste ano entre a China e a França, numa ocasião em que os dois países celebram o 60º aniversário de relações diplomáticas.
Na abertura do festival gastronômico, o renomado chef de cozinha cantonesa Ku Chi Fai e o chef francês Regis Douysset, premiado com estrela Michelin, serviram aos convidados ingredientes sazonais, como trufas, aspargos brancos e abacaxis, fundindo as características das culinárias chinesa e francesa.
Um chef prepara pratos durante um festival gastronômico sino-francês a bordo de um barco ao longo do Sena, em Paris, França, em 4 de maio de 2024. (Meng Dingbo/Xinhua)
Compartilhando suas ideias e histórias por trás do cardápio, Ku disse que a culinária chinesa tem seu charme próprio, mas enfrenta desafios e barreiras culturais, à medida que busca ganhar popularidade internacional. Estas incluem a utilização de ingredientes estrangeiros, a adaptação a diferentes hábitos alimentares e a procura por inovações.
À margem do evento, houve apresentações culturais e artísticas tradicionais encenadas por artistas chineses e franceses, incluindo guzheng, duetos de violino, e uma interpretação colaborativa de uma canção francesa acompanhada por dança chinesa.
Durante o evento, os convidados observaram também técnicas tradicionais de processamento de chá chinês, as quais foram incluídas na lista de patrimônio cultural imaterial da UNESCO.
Muitos convidados franceses provaram o chá "biluochun", um conhecido chá verde da província de Jiangsu, no leste da China, e elogiaram seu sabor.
Um moderno chá de ervas chinês, conhecido como "chá frio" entre os consumidores chineses, atraiu também vários convidados.
Representantes da Guangzhou Wanglaoji Pharmaceutical Company Limited, proprietária da marca chinesa de chás de ervas, apresentaram aos participantes as histórias da marca e seu conceito de aliar saúde à gastronomia.
Vista do rio Sena, em Paris , França. (Meng Dingbo/Xinhua)
O festival gastronômico é uma das 16 principais atividades de intercâmbio cultural que serão realizadas na China e na França este ano, de acordo com uma lista acordada pelos dois governos.
