Guiyang
Localizada no Planalto de Yunnan-Guizhou e cercada por extensas áreas de floresta, Guiyang, capital da província de Guizhou, tem uma temperatura média de cerca de 23 °C no verão. O encanto singular da cidade se revela entre as paisagens montanhosas e o cotidiano cheio de vida que se desenrola ao longo do dia.
Uma cafeteria em Guiyang
A manhã dos moradores de Guiyang costuma começar na Rua Caijia, com uma tigela de “changwang mian”, um macarrão típico da região preparado com ovos e tripas de porco, perfeito para experimentar o autêntico sabor da província de Guizhou. Logo ao lado do Pavilhão Wenchang, escondidas entre vielas, encontram-se as cafeterias que formam um verdadeiro mapa do café da cidade. São cerca de 3.000 cafeterias, incluindo estabelecimentos comandados por seis campeões mundiais de competições de café, o que consolidou Guiyang como a "cidade dos campeões do café". Há ainda cafeterias instaladas em cavernas e à beira de penhascos, onde estalactites, cânions e o aroma da vegetação úmida se misturam ao perfume do café, criando uma experiência única em meio à natureza.
Pavilhão Jiaxiu
À tarde, um passeio pelas margens do rio Nanming leva ao histórico Pavilhão Jiaxiu, que há mais de 400 anos simboliza a herança cultural da cidade. À beira do rio, é possível saborear o tradicional chá Babá, servido por cerca de 10 yuans a xícara, com reposição ilimitada de água. Sentado em cadeiras de bambu, entre conversas descontraídas, o visitante vivencia o lado mais acolhedor e autêntico da vida local. Já na vila de Jiu'an, no distrito de Huaxi, extensas plantações de chá se espalham pelas montanhas. Colher folhas de chá ou até adotar uma antiga árvore de chá tornaram-se experiências populares, transformando o simples ato de tomar chá em um verdadeiro estilo de vida contemplativo.
chá Babá
Quando a noite chega, Guiyang ganha ainda mais energia. A renovada Rua Taiping, cortada por pequenos cursos d'água, convida para um passeio, enquanto o Mercado Qingyun — instalado em uma antiga fábrica de malhas restaurada — se ilumina com barracas de comida e muita movimentação. Pratos como o qingshui tang (ingredientes cozidos em caldo leve) e a carne bovina com caldo azedo, especialidade local, perfumam o ambiente. A cidade também abriga mais de 1.300 bares de cerveja artesanal, uma das maiores concentrações do país, tornando a vida noturna de Guiyang especialmente rica e repleta de personalidade.
Fresca, acolhedora e capaz de unir tradição e modernidade, Guiyang também oferece políticas de incentivo ao emprego e à moradia para atrair talentos de diferentes regiões. É uma cidade que recebe de braços abertos quem chega, oferecendo aos jovens um lugar para construir tanto a vida quanto os seus sonhos.
