Sichuan: sabores de herança culinária em Guangyuan (6)

Guangyuan, no norte da província de Sichuan, no sudoeste da China, atravessada pelo rio Jialing e seus afluentes, é nutrida por águas puras que dão origem a uma gastronomia única. Pelas ruas e vielas da cidade, tigelas de liangpi recém-cozidas no vapor e cortadas à mão atraem pessoas dia e noite. Graças à qualidade dos ingredientes, essas massas frias destacam-se por um intenso e autêntico sabor de arroz.